扁桃仁和巴旦木的区别


扁桃仁和巴旦木的区别是什么?大家都比较喜欢吃坚果,并且坚果的种类也有很多。比较常见的就是核桃、杏仁、和桃仁这几种。扁桃仁也是市面上近些年比较常见的一种坚果,不仅味道非常好,并且这种坚果也是一味非常不错药材。大家知道扁桃仁和巴旦木的区别是什么吗?扁桃仁和巴旦木一样吗?相信很多人都不了解,针对这一问题,接下来天喔年货就来给大家具体的讲一下吧。

巴旦木营养价值极高,为不可多得的滋补佳品,有“圣果”之称。扁桃仁和巴旦木的区别在哪呢?其实从根本上来说,扁桃仁跟巴旦木没有多大的区别,只是国内为了提高扁桃仁的商品价值所想出来的幌子而已。扁桃仁又称巴旦杏、美国大杏仁,是集营养、保健、药用于一体的高档干果,是食品、医药、化工等多种工业的原料,美国大杏仁又称扁桃仁蔷薇科扁桃属,是一种十分重要的干果油料及药用树种,其世界年总产量在120万吨左右,居世界四大干果之首。

扁桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁、巴旦木。为蔷薇叶植物桃的种子,桃核里的仁儿。可制食品,可入中药。果实成熟后收集果核,除去果肉及核壳,取出种子,晒干便可以制作成扁桃仁。扁桃仁的营养价值:维生素:扁桃中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克,维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在,含量为80微克/克,烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。

巴旦木矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷,二者占总矿物质量的70%,磷与钙呈负相关。而与氯、钠、钢和氮呈正相关。蛋白质,扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。碳水化合物,巴旦木中可溶性糖的含量相对较低,非还原糖有蔗糖和棉籽糖,分别占总量的90%和7%,葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。

注重美容的人群适合吃扁桃仁:经常食用扁桃仁,既能健身体,又能补血养气抗衰老。有些人往往吃补药美容,其实每天早晚各吃几枚扁桃仁,实在大有裨益,往往比吃补药美容效果还好。天喔坚果礼盒扁桃仁含有大量的钙、磷、铁,不但可以润肤,还有防治头发过早变白和脱落的效果。如果真的要深究扁桃仁和巴旦木的区别,只能说这两种真的没区别。

2019-11-27