天喔煮瓜子的做法


天喔煮瓜子的做法。煮瓜子吃起来味道更香。而且不上火,不脏手。天喔礼盒中的煮瓜子特别好吃,放什么东西煮的呢?现在,天喔年货就来手把手教你煮瓜子的家常做法。

原料:生葵花子500克、八角3颗、花椒约30粒、桂皮1根(约小拇指大小)、甘草约5颗、丁香10粒、盐2茶匙(10克)。

煮瓜子的做法

1、将瓜子用清水洗净,去除表面的浮土,把瓜子倒入锅中,然后倒入700ml清水,将瓜子浸泡10分钟。

2、把八角,花椒,桂皮,甘草和丁香放入锅中,大火煮开后改成中小火,继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火,继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。

3、盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干。

4、把一块大纱布平放,把沥干水分的瓜子放在纱布上,扎口后用绳子系好(纱布不要包裹的太紧,要宽松一点儿,让瓜子之间有空隙)。

5、把纱布袋放在暖气上,放置超过12小时。然后打开,平摊后冷却即可。

如果家中没有暖气,还有两种方法:

1、将沥干的瓜子放入平底锅中,以小火用铲子不断翻炒10分钟,然后平摊后冷却即可。

2、将沥干的瓜子放入烤盘中,以100度温度,上下火烤约60分钟。取出后,平摊后冷却即可。

天喔煮瓜子温馨提示:

炒瓜子之前,尽量先把水沥干,这样炒起来会比较节约时间。炒瓜子是个漫长的过程,要一直保持最小火,而且要不停翻动以免炒糊,不要因为没耐心而炒一下就结束,否则瓜子壳里的水分炒不干,吃起来皮软,就不香了。

瓜子是属于比较难入味的,所以煮了之后不要急于捞出,留在锅内待其自然冷却,也可以更好地使之入味,吃起来更香更美味!

2018-01-21